"Du lugter af karry"

- og straks tror man, at det er videoklippet med Amalie og hendes mor, der toner frem

- men frygt ikk, det er SÅ meget bedre, særligt, hvis du ligesom jeg, 

engang imellem mangler lidt inspiration til aftensmaden..! :)

(Kilde: Arla.dk)

Er tilmeldt Arla´s uge-madplan og faldt over denne her lækre og ret så nemme karryret:

Hovedret til 2-3 personer:

 (står 4 i den oprindelige opskrift, men synes jeg ikk helt der er nok til) 

Kyllingefileter (ca. 600 gr.)

1/2 liter hønseboullion 

lidt salt og peber

Karrydressing:

1 spsk. olie (eller anden flydende fedtstof)

1 spsk. karry

1 rødløg i ringe

1 lille, fintsnittet hvidløg

250 gr. fromage frais

1 spsk. citron- eller limesaft

1 tsk. sirup eller honning

1 spsk. fintrevet, frisk ingefær

salt og peber

Tilbehør:

1 salathoved

1 mango

1 agurk

6 pitabrød 

Fremgangsmåde:

Læg kyllingefileterne i en sauterpande med bouillon og lad dem simre under låg i ca. 12 min.

Drys fileterne med salt og peber og hold dem varme.

Karrydressing: Lad fedtstoffet blive varmt i en pande, tilsæt karry og lad det bruse af. 

Svits rødløg og hvidløg i ca. 3 min. Hæld løgene over i en skål og rør fromage frais i. 

Tilsæt citron-/limesaft, sirup/honning, ingefær, salt og peber. Smag til.

Skyl salatbladene og skær mango og agurk i tynde skiver. 

Skær kyllingekødet i skiver og anret med salat, mango, agurk og karrydressing. 

Server med lune pitabrød.

Enjoy - og lad mig vide, hvad I syntes om det..! :)


Følg mig på FB, Bloglovin :)