Indrømmet - ikk den mest opfindsomme overskrift, men uden p*s - dét her er seriøst den bedste
kartoffel-/porresuppe jeg til dato har smagt..! Faldt over opskriften i et tillæg til ALT for damerne
og har så tilpasset den til LCHF-principperne
Suppe til 2 personer:
* 2 store porrer
* 2 store søde kartofler
* 2 pastinakker
* 1 stort rødløg
* 4 fed hvidløg
* 1,5 l vand
* 2 store spsk cremefraiche
* 1 skævt hvidvinseddike
* salt & peber
Fremgangsmåde:
Skræl kartofler, løg og pastinakker og skær dem i grove tern.
Skær hvidløg og porrer groft ud.
Kom grøntsagerne i en gryde og hæld vandet (+ evt. en oksebouillon) på.
Bring suppen i kog og lad den simre i ca. 15 min.
Blend suppen til den er helt glat og smag til med salt, peber og eddike
* Server evt. med en klat ekstra cremefraiche og bacontern
Lad mig endelig vide, hvad I synes om den..! :)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar