Sugar overload

Hvis det der sukkerstads ikk er noget for dig, så er det vidst nu du skal stoppe med at læse videre

.. mandag aften stod den på riiigelig med sukker i Allehelgensgade - er nået ned i den vægt jeg gerne vil, 

så derfor kan jeg nu - med måde - spise ting, der ikk tidligere var tilladt på kostplanen.. og så fejrede jeg jo min fødselsdag - og dét kan jo næsten ikk gøres uden sukker..! :D

Her den første af mine 2 kage-kreationer - lagkage - og med nye fyld-opskrifter, der helt bestemt skal laves igen en anden gang..! Først chokoladebunde, så bærskum med friske jordbær og bananer..

Bærskum: 

* 1 pose frosne bær (evt. bærsymfoni fra Netto)

* 1,5 dl sukker

* 0,5 dl vand

* 0,5 l piskefløde

Fremgangsmåde: 

Kog bærene i en gryde sammen med sukker og vand - lad det småsimre i ca. 20 min.

 Kom "bærgrøden" i en skål og sæt det på køl.

 Når grøden er helt afkølet, piskes fløden til flødeskum.
Vend grøden i flødeskummet, til det har en fin lyserød farve.
Sæt bærskummet på køl, indtil lagkagen skal samles.

.. dernæst en sød avocadocreme og knuste makroner 

- ja, du læste rigtigt, avocadocreme - og den var et hit..! :)

Avocadocreme: 

* 2 modne avocadoer

* 1,5 dl flormelis

* 1 citron (saften)

* Kornene fra 1/2 vaniljestang

* 3-4 dl piskefløde

Fremgangsmåde:

Blend de 2 avocadoer (uden skrald og sten) m. flormelis, citronsaft og vaniljekorn

Tilsæt derefter fløden lidt af gangen, blend igen indtil massen får en ensartet konsistens

Smag evt. til med lidt flormelis/citronsaft

.. ét lag mere af hver og bum, det færdige resultat..! 

Pyntet med bærskum, friske bær og vimpel fra Søstrene Grene 

Man skal jo ikk gå ned på kage, så havde også lavet denne her skønne rabarberkage med marengstop..! 

Den er SÅ nem at lave, smager himmelsk - og opskriften kan findes lige HER

Selv M, der normalt ikk er så meget til rabarber, spiste et stykke..! :) 

Fandt opskriften på bærskum og avocadocreme på denne blog